Cám gạo có thể giúp ngăn ngừa ung thư

Các nhà nghiên cứu đang tiến hành thử nghiệm lâm sàng để kiểm tra hiệu quả của cám gạo trong quá trình ngăn ngừa bệnh ung thư ruột. Trung tâm Ung thư của trường đại học Colorado cũng đánh giá cám gạo có thể là chất chống ung thư đầy hứa hẹn trong tương lai. Elizabeth P.Ryan, tiến sĩ nghiên cứu ung thư cho hay: “Có một sự cân bằng tinh tế giữa các thành phần có hoạt tính trong cám gạo, chúng ức chế sự phát triển và thay đổi chu kỳ tiến triển của tế bào ung thư và tiêu diệt chúng”.

Nghiên cứu các tế bào ung thư và mô hình động vật cho thấy các thành phần có hoạt tính sinh học trong cám gạo không chỉ ức chế các tế bào ung thư mà còn thúc đẩy hoạt động của các tế bào khỏe mạnh. Tiến sĩ Ryan và các đồng nghiệp đang cùng nghiên cứu để đánh giá tác dụng của cám gạo trong hoạt động tạo ra chất miễn dịch chống ung thư và điều chỉnh quá trình trao đổi chất của vi sinh vật ruột để đẩy lùi chất ung thư.

Có hơn 100.000 giống lúa trên thế giới và có thể tạo ra sự pha trộn độc đáo giữa các thành phần mang hoạt tính sinh học, do đó, một trong những thách thức lớn hiện nay là cần khám phá ra các thành phần tối ưu để giúp đẩy lùi bệnh ung thư. Tiến sĩ Ryan đã triển khai các bước trong thử nghiệm lâm sàng để xác nhận hiệu quả của hoạt chất trong cám gạo đối với các tế bào ung thư. Nghiên cứu này được công bố trên các tạp chí Dinh dưỡng Advances.