LẠ MIỆNG VỚI DƯA CHUA XÀO BAO TỬ CÁ BA SA

Nguyên liệu:

Dưa chua: 500g

Bao tử cá ba sa: 300g

Tỏi, ớt, gừng, chanh, hành lá, rau răm, muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm, đường.

Cách chế biến:

Với bao tử cá basa, cho ít muối và chanh vào bóp sạch để bớt mùi sau đó rửa sạch nhưng nếu  mua trong siêu thị thì chỉ cần rửa sạch, để ráo nước. Ướp thêm một ít hạt nêm trong 5 phút.

Dưa chua nên kiểm tra độ mặn và chua của dưa sau đó rửa với nước sạch để dưa không quá mặn và chua, nên chọn phần cuống khi xào dưa sẽ giòn và ngon hơn.

Tỏi và gừng băm nhỏ. Ớt rửa sạch, thái vát.

Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi sau đó, cho bao tử cá basa vào xào cho tới khi bao tử săn lại. Cho một ít nước mắm, đường vào sau đó trút ra tô.

Tiếp tục để chảo cho them dầu ăn, phi thơm gừng, tỏi rồi xào dưa them chút gia vị. Dưa chín, ngấm gia vị thì cho cá basa trở lại chảo, đảo đều, nêm nếm cho vừa miệng.

Cuối cùng cho ớt, hành lá, rau răm ở trên vào đảo đều.

Cho ra đĩa và them chút hạt tiêu là bạn đã có món dưa chua xào bao từ cá ba sa ngon tuyệt rồi.

Món ăn nay phù hợp cho mọi tầng lớp, mọi lứa tuổi với vị giòn giòn của bao tử vị chua chua của dưa cải. Bạn có thể ăn cùng cơm hoặc với các bữa liên hoan, đây là một món nhậu không thể tuyệt vời hơn.

Đa An (Tổng hợp)